Uma história das práticas alimentares de trabalhadores paulistanos em dois momentos do século XX

Uma história das práticas alimentares de trabalhadores paulistanos em dois momentos do século XX

Alternative title A history of practices in nourishment among workers in São Paulo city in two moments of the 20th century
Author Rodrigues, Jaime Autor UNIFESP Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Abstract Based on studies about food issues in the Humanities, this article indicates the possibilities of the Living Standards Research as sources for a social history of nourishment between workers living in São Paulo during the first half of the 20th century. I present the methods of application, the intentions of this research and the profile of families analyzed. After, I analyze the products and quantities consumed by families in different times, trying to understand the impact of industrialization, wage income and advertisement.

A partir de uma discussão sobre estudos que lidaram com os temas alimentares nas Ciências Humanas, este artigo aponta as possibilidades das Pesquisas de Padrão de Vida como fontes para uma história social da alimentação entre trabalhadores que viviam em São Paulo durante a primeira metade do século XX. Apresento os métodos de aplicação, as intenções dessas pesquisas e o perfil das famílias. Em seguida, os produtos e as quantidades consumidas pelas famílias são analisados em temporalidades distintas, tentando verificar o impacto da industrialização, da renda e da propaganda.
Keywords history of nourishment
living standards research
social history
história da alimentação
pesquisas de padrão de vida
história social
Language Portuguese
Date 2011-12-01
Published in Varia Historia. Pós-Graduação em História, Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas, Universidade Federal de Minas Gerais., v. 27, n. 46, p. 527-546, 2011.
ISSN 0104-8775 (Sherpa/Romeo)
Publisher Pós-Graduação em História, Faculdade de Filosofia e Ciências Humanas, Universidade Federal de Minas Gerais.
Extent 527-546
Origin http://dx.doi.org/10.1590/S0104-87752011000200007
Access rights Open access Open Access
Type Article
SciELO ID S0104-87752011000200007 (statistics in SciELO)
URI http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6770

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Name: S0104-87752011000200007.pdf
Size: 833.5Kb
Format: PDF
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