Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo

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dc.contributor.author Salvatti, Aline Giacomelli [UNIFESP]
dc.contributor.author Schimith Escrivão, Maria Arlete Meil [UNIFESP]
dc.contributor.author Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo [UNIFESP]
dc.contributor.author Bracco, Mario Maia [UNIFESP]
dc.date.accessioned 2015-06-14T13:43:18Z
dc.date.available 2015-06-14T13:43:18Z
dc.date.issued 2011-10-01
dc.identifier http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732011000500004
dc.identifier.citation SALVATTI, Aline Giacomelli; ESCRIVAO, Maria Arlete Meil Schimith; TADDEI, José Augusto de Aguiar Carrazedo e BRACCO, Mario Maia. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev. Nutr. [online]. 2011, vol.24, n.5, pp.703-713
dc.identifier.issn 1415-5273
dc.identifier.uri http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6662
dc.description.abstract OBJECTIVE: This study identified the dietary patterns of normal weight and overweight adolescents. METHODS: This was a cross-sectional study of 239 adolescents from a public school in São Paulo, Brazil; of both sexes, aged 14 to 19 years. Anthropometric data and 4-day dietary records were collected. Nutritional status was assessed by body mass index, according to the criteria established by Must et al. Factor analysis was used to identify dietary patterns. RESULTS: This assessment resulted in the identification of four dietary patterns: Traditional, Urban, Healthy, and Junk Food. Normal weight was positively associated with the Traditional and Urban patterns, and overweight was positively associated with the Healthy and Junk Food patterns. Lastly, obesity was negatively associated with the Urban, Healthy and Junk Food patterns. CONCLUSION: The Healthy pattern was found among overweight adolescents who were concerned with weight control and trying to change eating habits. Among the obese, the occurrence of underreporting probably influenced the outcome of the associations. en
dc.description.abstract OBJETIVO: Identificar os padrões alimentares de adolescentes eutróficos e com excesso de peso. MÉTODOS: Estudo transversal envolvendo 239 adolescentes de ambos os sexos, na faixa etária de 14 a 19 anos, alunos de uma escola pública da cidade de São Paulo, Brasil. Foram coletados dados antropométricos e registro alimentar de 4 dias. O estado nutricional foi avaliado pelo índice de massa corporal de acordo com os critérios de Must et al., e foi aplicada análise fatorial para a identificação dos padrões alimentares. RESULTADOS: Foram identificados quatro padrões alimentares: tradicional, urbano, saudável e junk food. O estado nutricional de eutrofia teve associação positiva com os padrões tradicional e urbano, o sobrepeso com os padrões saudável e junk food, e a obesidade associou-se negativamente com os padrões urbano, saudável e junk food. CONCLUSÃO: O padrão saudável foi encontrado entre os adolescentes com sobrepeso, evidenciando preocupação com o controle do peso e tentativa de mudança do hábito alimentar. Entre os obesos, a ocorrência do sub-relato provavelmente tenha influenciado o resultado das associações. pt
dc.format.extent 703-713
dc.language.iso por
dc.publisher Pontifícia Universidade Católica de Campinas
dc.relation.ispartof Revista de Nutrição
dc.rights Acesso aberto
dc.subject Adolescent en
dc.subject Factor analysis en
dc.subject statistical en
dc.subject Feeding behavior en
dc.subject Nutritional status en
dc.subject Adolescente pt
dc.subject Análise fatorial pt
dc.subject Comportamento alimentar pt
dc.subject Estado nutricional pt
dc.title Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo pt
dc.title.alternative Eating patterns of eutrophic and overweight adolescents in the city of São Paulo, Brazil en
dc.type Artigo
dc.contributor.institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.contributor.institution Centro Assistencial Cruz de Malta
dc.description.affiliation Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.description.affiliation Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Departamento de Pediatria
dc.description.affiliation Centro Assistencial Cruz de Malta
dc.description.affiliationUnifesp UNIFESP, Depto. de Pediatria
dc.identifier.file S1415-52732011000500004.pdf
dc.identifier.scielo S1415-52732011000500004
dc.identifier.doi 10.1590/S1415-52732011000500004
dc.description.source SciELO
dc.identifier.wos WOS:000299755500004



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Name: S1415-52732011000500004.pdf
Size: 392.8Kb
Format: PDF
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