Assessing food dietary intakes in Japanese-Brazilians using factor analysis

Assessing food dietary intakes in Japanese-Brazilians using factor analysis

Alternative title Avaliação da ingestão de alimentos por nipo-brasileiros utilizando análise fatorial
Author Gimeno, Suely Godoy Agostinho Autor UNIFESP Google Scholar
Andreoni, Solange Autor UNIFESP Google Scholar
Ferreira, Sandra Roberta Gouvea Autor UNIFESP Google Scholar
Franco, Laercio Joel Autor UNIFESP Google Scholar
Cardoso, Marly Augusto Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Universidade de São Paulo (USP)
Abstract We describe the use of factor analysis for assessing food habits in Japanese-Brazilians. Dietary data from 1,283 participants of a cross-sectional study were used. Besides statistical criteria, we also used the conceptual meaning of identified profiles to obtain scores for dietary patterns (Japanese or Western profile). Paired Student t test, linear regression and Poisson models were used to verify the existence of relationship between these scores and generation, body mass index (BMI), waist circumference and presence of metabolic syndrome, respectively. First generation subjects had higher mean Japanese profile scores and lower Western profile scores than those of second generation. The Western dietary pattern was associated with BMI (p = 0.001), waist circumference (p = 0.023) and metabolic syndrome (p < 0.05). We concluded that these scores were able to discriminate subjects who maintained their traditional Japanese lifestyle or otherwise, and that the incorporation of a Western lifestyle is associated to high values of BMI, waist circumference and presence of metabolic syndrome.

Descreve-se o uso da análise fatorial na avaliação dos hábitos alimentares de nipo-brasileiros. Utilizaram-se dados dietéticos de 1.283 participantes de estudo transversal. A partir de critérios estatísticos e do significado conceitual dos padrões identificados, geraram-se escores que definiram os perfis dietéticos (japonês ou ocidental). Empregou-se o teste t de Student pareado, os modelos de regressão linear e de Poisson para examinar as relações desses escores com, respectivamente, a geração, índice de massa corporal (IMC), perímetro abdominal e a presença de síndrome metabólica. Aqueles de primeira geração, em relação aos de segunda, apresentaram escores maiores para o perfil japonês e menores para o ocidental. O perfil ocidental relacionou-se com o IMC (p = 0,001), perímetro abdominal (p = 0,023) e a síndrome metabólica (p < 0,05). Conclui-se que os escores discriminaram sujeitos que mantêm ou não estilo de vida tradicional japonês e que a incorporação de hábitos ocidentais associou-se a maiores valores de IMC, perímetro abdominal e a presença de síndrome metabólica.
Keywords Food Habits
Nutritional Epidemiology
Japanese-Brazilians
Statistical Factor Analysis
Hábitos Alimentares
Epidemiologia Nutricional
Nipo-Brasileiros
Language English
Sponsor Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
Grant number FAPESP: 98/04178-7
Date 2010-11-01
Published in Cadernos de Saúde Pública. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, v. 26, n. 11, p. 2157-2167, 2010.
ISSN 0102-311X (Sherpa/Romeo, impact factor)
Publisher Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz
Extent 2157-2167
Origin http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100017
Access rights Open access Open Access
Type Article
Web of Science ID WOS:000285511800017
SciELO ID S0102-311X2010001100017 (statistics in SciELO)
URI http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6003

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Name: S0102-311X2010001100017.pdf
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Format: PDF
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