Impact of an Interdisciplinary Food, Nutrition and Health Education Program for adolescent Brazilian volleyball players

Impact of an Interdisciplinary Food, Nutrition and Health Education Program for adolescent Brazilian volleyball players

Alternative title Impacto de um Programa Interdisciplinar de Educação Alimentar, Nutricional e em Saúde para jogadoras de voleibol adolescentes
Author Silva Daniel, Natalia Vilela Autor UNIFESP Google Scholar
Jürgensen, Luana Pilon Autor UNIFESP Google Scholar
Padovani, Ricardo da Costa Autor UNIFESP Google Scholar
Juzwiak, Claudia Ridel Autor UNIFESP Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Abstract Objective: To evaluate the impact of an Interdisciplinary Food, Nutrition and Health Education Program on nutrition knowledge, intention to change eating behavior, and body dissatisfaction of adolescent volleyball players. Methods: The sample consisted of 10 female volleyball players from the juvenile category of the city of Santos, São Paulo, Brazil, who participated in a program with eight monthly meetings (one discussion group followed by six educational activities and one final discussion group for evaluation). Results: Nutrition knowledge, body perception, intention to change eating behavior, eating attitudes and practices were investigated using questionnaires and discussion groups before and after the athletes' participation in ludic activities designed to address nutrition strategies for athletic performance and healthy eating, and how to deal with pressure for results and self-image. Nutrition knowledge improved from 57.0%±9.9 to 63.0%±11.8 (p=0.03) of correct answers. The mean body distortion score did not change (70.0±14.9 versus 76.5±22.4, p=0.235). Six athletes advanced in their intention to change eating behavior. Positive food practices were reported during the program and the identified discourses indicated the intention of changing the daily eating habits in the future. Conclusion: The program had a positive impact on nutrition knowledge and intention of changing eating behavior; however, for other issues, especially involving emotional aspects, further interventions should be planned.

Objetivo: Avaliar o impacto de um Programa Interdisciplinar de Educação Alimentar, Nutricional e em Saúde sobre o conhecimento nutricional, a intenção de mudança de comportamento alimentar e a insatisfação corporal de jogadoras de voleibol adolescentes. Métodos: A amostra foi composta por 10 atletas de voleibol, jogadoras da categoria juvenil da cidade de Santos, SP, que participaram do programa composto por oito encontros mensais (um grupo de discussão seguido por seis atividades educacionais e um grupo de discussão final para avaliação). Resultados: Conhecimento nutricional, percepção corporal, intenção de mudança de comportamento alimentar, atitudes e práticas alimentares foram investigadas por questionários e grupo de discussão antes e depois da participação das atletas nas atividades lúdicas, as quais abordaram estratégias nutricionais para desempenho esportivo, alimentação saudável, lidar com pressão por resultados e percepção corporal. O conhecimento nutricional aumentou de 57,0% ±9,9 para 63,0% ±11,8 (p=0,03) de acerto. Não houve diferença no escore de distorção corporal (70,0±14,9 versus 76,5±22,4, p=0,235). Seis atletas avançaram na intenção de mudança de comportamento alimentar. Modificações positivas nas práticas alimentares foram relatadas durante as atividades e os discursos identificados apontam intenções de futuras mudanças nos hábitos alimentares diários. Conclusão: O programa teve impacto positivo em aumentar o conhecimento nutricional e mudança de comportamento alimentar; porém, para outros aspectos, principalmente envolvendo questões emocionais, outras intervenções devem ser planejadas.
Keywords Athletes
Feeding behavior
Food and nutrition education
Atletas
Comportamento alimentar
Educação alimentar e nutricional
xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-coverage Campinas
Language English
Sponsor Programa Interno de Bolsas de Extensao da Universidade Federal de Sao Paulo
Date 2016
Published in Revista de Nutrição - Brazilian Journal of Nutrition. Campinas, v. 29, n. 4, p. 567-577, 2016.
ISSN 1415-5273 (Sherpa/Romeo, impact factor)
Publisher Pontificia Universidade Catolica Campinas
Extent 567-577
Origin https://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000400011
Access rights Open access Open Access
Type Article
Web of Science ID WOS:000383176500011
SciELO ID S1415-52732016000400567 (statistics in SciELO)
URI https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/57631

Show full item record




File

Name: WOS000383176500011.pdf
Size: 391.3Kb
Format: PDF
Description:
Open file

This item appears in the following Collection(s)

Search


Browse

Statistics

My Account