Fatores associados ao consumo da alimentação escolar por adolescentes no Brasil: resultados da PeNSE 2012

Fatores associados ao consumo da alimentação escolar por adolescentes no Brasil: resultados da PeNSE 2012

Alternative title Factors associated with the consumption of school meals by Brazilian adolescents: results of the PeNSE survey 2012
Author Locatelli, Nathalia Tarossi Autor UNIFESP Google Scholar
Canella, Daniela Silva Google Scholar
Bandoni, Daniel Henrique Autor UNIFESP Google Scholar
Abstract The aim was to study the association between socio-demographic and routine dietary variables and consumption of school meals by adolescents enrolled in public schools in Brazil. The study used data used from the National School Health Survey (PeNSE) 2012. To assess differences between schoolchildren based on whether or not they ate school meals, the study used Pearson's chisquare test, and associations were analyzed with univariate and multivariate Poisson regression models. Of the 86,660 students included in the study, 22.8% eat school meals. Higher consumption of school meals is associated with male gender, brown skin color, residence outside state capitals, working, and low maternal schooling, for those that ate breakfast and lunch with their parents. The findings are relevant for planning strategies to encourage consumption of school meals.

Objetivou-se estudar a associação de variáveis sociodemográficas e de rotina alimentar de adolescentes com o consumo da alimentação escolar em escolas públicas brasileiras. Foram utilizados os dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) realizada em 2012. Para avaliar a diferença entre os escolares que consomem e não consomem a refeição na escola, foi realizado o teste de qui-quadrado de Pearson e as análises de associação foram realizadas por modelos de regressão de Poisson univariados e múltiplos. Dos 86.660 participantes do estudo, 22,8% consomem alimentação escolar. O consumo da alimentação escolar é maior entre os alunos do sexo masculino, pardos, que não moram em capitais, trabalham, com mães com baixa escolaridade, para aqueles que tomam café da manhã e almoçam com os pais. Esses achados são relevantes para planejar estratégias que incentivem o consumo da alimentação escolar.
Keywords School Feeding
Food Consumption
Food Habits
Adolescent
Alimentação Escolar
Consumo de Alimentos
Hábitos Alimentares
Adolescente
xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-coverage Rio De Janiero
Language Portuguese
Date 2017
Published in Cadernos De Saude Publica. Rio De Janiero, v. 33, n. 4, p. -, 2017.
ISSN 0102-311X (Sherpa/Romeo, impact factor)
Publisher Cadernos Saude Publica
Extent -
Origin http://dx.doi.org/10.1590/0102-311X00183615
Access rights Open access Open Access
Type Article
Web of Science ID WOS:000401992700011
SciELO ID S0102-311X2017000405007 (statistics in SciELO)
URI https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/56296

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Name: S0102-311X2017000405007.pdf
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