Suplementação Com A Polpa Do Fruto De Juçara (Euterpe Edulis Mart) Durante A Gestação E Lactação Sobre A Inflamação E Expressão Da Proteína Desacopladora 1 (Ucp-1) No Tecido Adiposo Marrom E Função Mutagênica No Fígado Da Prole Aos 21 Dias

Suplementação Com A Polpa Do Fruto De Juçara (Euterpe Edulis Mart) Durante A Gestação E Lactação Sobre A Inflamação E Expressão Da Proteína Desacopladora 1 (Ucp-1) No Tecido Adiposo Marrom E Função Mutagênica No Fígado Da Prole Aos 21 Dias

Author Argentato, Perla Pizzi Autor UNIFESP Google Scholar
Advisor Pisani, Luciana Pellegrini Autor UNIFESP Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Graduate program Alimentos, nutrição e saúde
Abstract Introduction: The fruit of the jussara palm (Euterpe edulis Mart.) is a species native to Brazil. Studies investigating jussara consumption are least explored at literature, especially under fetal metabolic programming. Objective: To investigate the effect of maternal supplementation with jussara fruit pulp in rats treated with hydrogenated vegetable fat (HVF) during gestation and lactation on the expression of decoupling protein 1 (UCP-1), inflammatory markers in brown adipose tissue (BAT) and mutagenic activity in the liver of 21-day-old of offspring. Methods: The groups were composed of male Wistar rats: Group C - offspring of mothers who received control diet containing soybean oil. Group CJ - offspring of mothers who received C diet with 0.5% supplementation the lyophilized jussara pulp (J). Group T - offspring of mothers who received a diet containing HVF, rich in trans fatty acids (TFAs) and TJ Group - offspring of mothers who received HVF containing diet plus 0.5% of J. Growth and weight gain were evaluated, serum concentrations of HDL-cholesterol, total cholesterol (TC), triglycerides (TG) and glucose, protein contents, the carcass lipid, e TNF-α, IL-10 and IL-6 cytokines, the protein expression of UCP-1, NFκBp50 and RITNF-α in the BAT and the histopathological changes, cytogenetics and immunoreactivity of TNF-α and COX-2 in the liver. To verify the effect the treatment and comparison between the groups, the two-way ANOVA followed by Bonferroni's post hoc test was used. The results were expressed as mean ± standard error of the mean(SEM) and the significance level was p≤0.05. Results: We found that TFAs promoted birth weight gain in first and second week of lactation (TJ> CJ), reduced carcass protein (T <C), increased carcass lipid and protein (T> C), the concentrations of CT (T> C; TJ> CJ) and TG (T> C) also increased TNF-α (T> C; TJ> CJ), RITNF-α (T> CJ) and UCP-1 (TJ> CJ) in BAT, altered histopathology (T> C), increased the frequency of micronuclei (T> C; T> TJ), immunoexpression to TNF and COX-2 (T> C) in the liver of offspring. In contrast supplementation with jussara reduced the weight gain in the third week of lactation and the total weight gain (CJ <C), protected the growth deficit (TJ> T), reduced carcass lipid (CJ<C) and was protective of lean mass loss (TJ> T), decreased glycemic (TJ <T) and TG (TJ <T) levels and increased IL-10 (CJ> C) and UCP-1 (TJ> T) in BAT, decreased the number of micronucle the hepatocytes (TJ <T) and the immunoexpression of TNF-α (TJ <T) and COX-2 (J <T). Conclusion: These results suggest that bioactive compounds as well the quality of fatty acids present in jussara pulp may contribute to somatic development, inflammation and thermogenesis in BAT, prevented tissue degeneration and antimutagenicity in the liver of 21-day-old of offspring.

Introdução: O fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Mart.) é uma espécie nativa do Brasil. Estudos que investigam o consumo de juçara ainda são escassos na literatura, especialmente sobre a programação metabólica fetal. Objetivo: Investigar o efeito da suplementação materna com a polpa do fruto de juçara em ratas tratadas com gordura vegetal hidrogenada (GVH) durante a gestação e lactação sobre a expressão da proteína desacopladora 1 (UCP-1), marcadores inflamatórios no tecido adiposo marrom (TAM) e atividade mutagênica no fígado da prole aos 21 dias de idade. Métodos: Os grupos foram compostos por ratos machos Wistar: Grupo C - prole de mães que receberam dieta controle contendo óleo de soja; Grupo CJ - prole de mães que receberam dieta controle com suplementação de 0,5% da polpa liofilizada de juçara; Grupo T - prole de mães que receberam dieta contendo GVH, rica em ácidos graxos trans (AGTs) e Grupo TJ - prole de mães que receberam dieta contendo GVH mais 0,5% da polpa liofilizada de juçara. Foi avaliado o crescimento e ganho de peso, concentrações séricas de HDL - colesterol, colesterol total (CT), triacilglicerol (TG) e glicose, o conteúdo de gordura e proteína da carcaça, as concentração das citocinas TNF-α, IL-10 e IL-6 no TAM, as expressões proteicas de UCP-1, NFκBp50 e RITNF-α no TAM e as alterações histopatológicas, citogenéticas e imunorreatividade ao TNF-α e COX-2 no fígado. Para verificação do efeito do tratamento, foi utilizada a análise de variância (ANOVA) de duas vias seguida pelo teste post hoc de Bonferroni. Os resultados foram expressos como média ± erro padrão da média e o nível de significância adotado foi de p≤0.05. Resultados: Encontramos que os AGTs promoveram aumento do peso ao nascimento, na primeira e na segunda semana de lactação (TJ>CJ), reduziram a proteína da carcaça (T<C), aumentaram a relação de lipídeos e proteínas da carcaça (T>C), as concentrações de CT (T>C; TJ>CJ) e triacilglicerol (T>C), os níveis de TNF-α (T>C; TJ>CJ), de RITNF-α (TJ>CJ) e UCP-1 (TJ>CJ) no TAM além disso, alteraram a histopatologia (T>C), aumentaram a frequência de micronúcleos (T>C; T>TJ), imunoexpressão ao TNF-α (T>C) e a COX-2 (T>C) no fígado. Por outro lado, a suplementação com juçara reduziu o ganho de peso na terceira semana de lactação e o ganho total de peso (CJ<C), protegeu o défcit de crescimento (TJ>T) e a perda de massa magra (TJ>T), reduziu a gordura da carcaça (CJ<C), diminuiu os níveis glicêmicos (TJ<T) e de TG (TJ<T) e aumentou os níveis da citocina antiinflamatória IL-10 (CJ>C) e de UCP-1 (TJ>T) no TAM, diminuiu o número de hepatócitos micronucleados (TJ<T) e a imunoexpressão ao TNF-α (TJ<T) e COX-2 (J<T) no fígado. Conclusão: Esses resultados sugerem que os compostos bioativos, assim como a qualidade dos ácidos graxos presentes na polpa do fruto de juçara podem contribuir com o desenvolvimento somático, inflamação e termogênse no TAM e degeneração tecidual e antimutagenicidade no fígado da prole de 21 dias de vida.
Keywords Programming
Inflammation
Jussara
Brown Adipose Tissue
Liver
Programação Metabólica
Inflamação
Juçara
Tecido Adiposo Marrom
Fígado
Language Portuguese
Date 2017-03-17
Research area Nutrição Clínica E Experimental
Knowledge area Ciências da saúde
Publisher Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Extent 74p.
Origin https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5336455
Access rights Closed access
Type Dissertation
URI http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/50811

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