Aplicação da escala de conhecimento nutricional em atletas profissionais e amadores de atletismo

Aplicação da escala de conhecimento nutricional em atletas profissionais e amadores de atletismo

Alternative title Nutrition knowledge scale application in professional and amateur track and field athletes
Author Nicastro, Humberto Google Scholar
Dattilo, Murilo Autor UNIFESP Google Scholar
Santos, Tânia Rodrigues dos Google Scholar
Padilha, Heloisa Vidigal Guarita Autor UNIFESP Google Scholar
Zimberg, Ioná Zalcman Autor UNIFESP Google Scholar
Crispim, Cibele Aparecida Autor UNIFESP Google Scholar
Stulbach, Tamara Eugênia Google Scholar
Institution Centro Universitário São Camilo São Paulo
RG Nutri Consultoria Nutricional São Paulo
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Abstract An adequate nutrition is necessary to supply the energy demand required by exercise as much for active individuals and for athletes. However, much more than sports performance, the nutrition knowledge is essential for both populations for prevention of illnesses. Many interventions centered in nutritional education have been lead with the intention to increase nutrition knowledge and, consequently, improve nutritional behaviors. The aim of the present study was to evaluate the nutrition knowledge of professional and amateur track and field athletes with application of a scale previously validated in Brazil. The sample was composed by 26 professional and 41 amateur track and field athletes of several modalities in phase of continuous training. The results have shown that professional and amateur track and field athletes generally presented moderate nutritional knowledge, with the latter presenting punctuation significantly higher than the professional group, a fact associated with their higher educational background. In conclusion, professional track and field athletes present lower nutritional knowledge, which can be partly attributed to the fact that they see the nutritional science with performance as main objective. Further applications of this scale in professional and amateur athletes must be carried out in order to assess the nutritional knowledge level of this population.

Uma alimentação adequada é necessária para suprir a demanda energética requerida pelo exercício tanto para esportistas como para atletas. Porém, muito mais do que o rendimento no esporte, o conhecimento sobre nutrição para prevenção de doenças é fundamental para ambas as populações. Muitas intervenções centradas na educação nutricional têm sido conduzidas com o intuito de aumentar o conhecimento nutricional da população e, conseqüentemente, melhorar seus hábitos alimentares. O presente estudo tem por objetivo avaliar o conhecimento nutricional de atletas profissionais e amadores de atletismo por meio da aplicação de uma escala previamente validada no Brasil. A amostra foi composta por 26 atletas profissionais e 41 atletas amadores de atletismo de diversas modalidades em fase de treinamento contínuo. Os resultados mostraram que atletas profissionais e amadores de atletismo apresentaram, de modo geral, conhecimento nutricional moderado, sendo que este último apresentou pontuação significativamente maior que o grupo de profissionais, fato este associado ao maior grau de instrução/escolaridade. Conclui-se que atletas profissionais de atletismo apresentam conhecimento nutricional inferior a amadores, o que pode ser atribuído, em parte, ao fato destes vivenciarem a ciência da nutrição com o objetivo primário de rendimento esportivo. Na continuidade deste estudo, novas aplicações da escala em atletas profissionais e amadores devem ser realizadas para possível afirmação do nível de conhecimento nutricional desta população.
Keywords nutrition
nutritional education
knowledge
validity
nutrição
educação nutricional
conhecimento
validade
Language Portuguese
Date 2008-06-01
Published in Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte, v. 14, n. 3, p. 205-208, 2008.
ISSN 1517-8692 (Sherpa/Romeo, impact factor)
Publisher Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte
Extent 205-208
Origin http://dx.doi.org/10.1590/S1517-86922008000300009
Access rights Open access Open Access
Type Article
Web of Science ID WOS:000260827800009
SciELO ID S1517-86922008000300009 (statistics in SciELO)
URI http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/4426

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